Консерва тамактануусу, коопсуздугу, ыңгайлуулугу, эң ыңгайлуу тамак болушу керек.Бирок акыркы бир нече он жылдыкта калай банкалар толугу менен жабылгандыктан, айнек банкалар Сучжоу стилиндеги ийгиликтүү бөтөлкөлөрдөн тандалып, "консерванын даамы жакшы, оозун ачуу кыйын" деген кабар тарады.Бул чоң суроо.Консерва енер жайынын енугушуне олуттуу таасир тийгизуу менен бирге керектеечу-лер жецил эмес.Азыр консерва енер жайын активдуу енуктуруу, оцой ачылуучу капкагы бар калай банка-лар, капкагы ачылбаган айнек банка-лар.Он жылдан ашык убакыт мурун, көптөгөн адамдар сегиз казына боткосу болгон банкалар болгон жеңил капкактарды колдонууну тандашкан.Консерва корпусунун түбү калайланган.Жөнөкөй капкактары алюминий эритмесинен жасалган жана кичинекей пластик кашык менен бекитилген.Тамак-аш абдан ыңгайлуу болуп, керектөөчүлөр өздөрүн абдан ыраазы сезишти, азыр консерваланган күрүчтүн жылдык сатуу көлөмү 300 000 тоннаны түзөт.
Бирок, консерваланган тамак-аштын бардык түрлөрүн моделдөө мүмкүн эмес, бабо боткосу тандай алатоңой ачылуучу капкагы бар пластикалык идиш.Акыркы бир нече жыл ичинде Гуандундагы консерва фабрикасы томат ширесинин банкаларын чыгарган.Банкалар консерваланган темирден жана алюминий эритмесинен жасалган, капкагы оңой тартылып, анын курамында 0,5% натрий хлориди (NaCl) болгон.Хлордун курамы 303 мг/кг деп эсептелген, бир нече ай сакталгандан кийин, жеңил капкактардын кашектеринен жана сызыгынан резервуарлар агып кеткендиктен өндүрүш токтоп калууга аргасыз болгон.
Консерва корпусунун түбүндө калай колдонулат.Банканын капкагы алюминий эритмесинен жасалган болсо, тамак-аш консервалангандан кийин микробатарея пайда болуп, биметаллдык реакция пайда болот.Алюминий анод, калай катод болуп саналат.Катоддун аянты аноддук аймакка караганда чоңураак болгондо, аноддук бөлүгү тешилгенге чейин чабуулга өтөт.Бир нече жыл мурун, Тайвандагы популярдуу кокос суусундугу банканын түбүндө оңой ачылуучу капкагы жана калайчасы бар алюминий эритмесинен жасалган.Курамындагы хлорид иондорунун концентрациясы 440 ~ 1492 мг/кг, Ph = 4,4 ~ 4,6, негизинен алма кислотасына жеткен.Консервалоонун алгачкы этабында коррозиялык компоненттер (алма кислотасы, хлорид ионы) каптоочу пленканы каныктырып, электрохимиялык реакцияны жүргүзөт.Азыркы учурда, каптоочу пленка катод болуп саналат, каптоо пленкасы пленка ачык калай, анод үчүн темир, калайдын тиешелүү аянтына чейин, темир ачыкка чыгып, алюминий саптын бузулушунан капкакты тартуу оңой. бирге микро-батареяны түзүү үчүн, биметаллдык жооп үчүн.Бул учурда, аноддук чабуул коррозия эритүү үчүн алюминий, курамында хлорид ионунун болушу менен бирге, алюминий эритмесин жеңил-тартып капкак качырык, сызык тешип өнүктүрүүнү тездетүү үчүн коррозияга жооп өбөлгө түзөт.
Кээ бир жогорку кислоталуу тамак-аш азыктарында 100 мг/кг ашкан хлорид иондору бар экени маалымдалат, анын ичинде эт консервалары, канаттуулар жана суу жашылчалары (туз же натрий хлоридине катышуунун натыйжасында), банканын түбү үчүн калайча колдонулат, жана алюминий эритмеси банканын капкагына ылайыктуу эмес, биметаллдык электрохимиялык реакциянын жана тешиктин пайда болушун болтурбоо үчүн капкакты оңой тартуу үчүн калай пайдаланылышы керек.
Посттун убактысы: 10-май-2022